Kaffeekultur in Catania: So trinken die Sizilianer Kaffee

Catania liegt an der Ostküste Siziliens, direkt am Fuß des Ätna. Die Stadt ist laut, lebendig und barock – und sie hat eine Kaffeekultur, die man erlebt haben muss. Für uns ist Catania etwas Besonderes: Hier rösten unsere Partner die Espressobohnen für Cafe Momo. Wir zeigen dir, wie die Sizilianer Kaffee trinken.

Die Bar: das Wohnzimmer der Stadt

In Italien ist die „Bar“ keine Kneipe, sondern das Café an der Ecke. Hier trifft man sich morgens auf dem Weg zur Arbeit, mittags nach dem Essen und nachmittags zwischendurch. Getrunken wird meist im Stehen an der Theke – al banco. Ein Espresso ist in wenigen Schlucken getrunken, ein kurzes Gespräch mit dem Barista inklusive.

Richtig bestellen: kleines Kaffee-Wörterbuch

• Un caffè: In Italien bedeutet „Kaffee“ immer Espresso.
• Caffè ristretto: noch kürzer und konzentrierter.
• Caffè lungo: mit etwas mehr Wasser durchgelaufen.
• Caffè macchiato: Espresso mit einem Klecks Milchschaum.
• Caffè corretto: Espresso mit einem Schuss Likör oder Grappa.
• Cappuccino: traditionell ein Frühstücksgetränk – nach dem Mittagessen bestellt man eher einen Espresso.

In vielen Bars zahlt man übrigens zuerst an der Kasse und legt den Kassenbon dann an der Theke vor.

Granita und Brioche zum Frühstück

Im Sommer frühstückt man in Catania gern eine Granita – halb gefroren, mit feinen Eiskristallen – zusammen mit einer warmen Brioche col tuppo, dem typischen Hefegebäck mit dem kleinen Köpfchen oben. Die Kaffee-Granita mit Sahne ist dabei ein Klassiker, ebenso Mandel oder Pistazie. Das Rezept zum Nachmachen findest du hier: Granita al caffè selber machen.

Kräftig, cremig, süditalienisch

Der Espresso in Sizilien ist meist kräftiger als im Norden Italiens. Süditalienische Mischungen enthalten traditionell oft einen spürbaren Robusta-Anteil und sind eher dunkel geröstet. Das Ergebnis ist ein intensiver Espresso mit dichter Crema und wenig Säure. Mehr dazu in unserem Ratgeber Sizilianischer Espresso.

Kaffee-Momente in Catania

• Via Etnea: die Hauptstraße der Stadt mit Blick auf den Ätna – gesäumt von Bars und Pasticcerien.
• Am Fischmarkt „A Piscaria“: morgens ein schneller Espresso zwischen den Marktständen.
• Am Abend: Wenn es kühler wird, füllen sich die Plätze, und zum Abschluss des Tages gibt es noch einmal einen Espresso.

Sizilianischer Kaffee in Bonn

Du musst nicht nach Sizilien fliegen, um sizilianischen Espresso zu trinken. Im Cafe Momo in Bonn-Poppelsdorf (Clemens-August-Straße 51, Dienstag bis Sonntag 9:30–18:00 Uhr) servieren wir Espresso und Cappuccino aus unseren Mischungen, die in Catania geröstet werden. Für zu Hause gibt es die Bohnen im Online-Shop – zum Beispiel den kräftigen Rosso, den milden Tipico oder den Arabica-reichen Classico.

Häufige Fragen

Was bestellt man in Sizilien zum Frühstück?

Klassisch einen Cappuccino oder Espresso mit Brioche oder Cornetto – im Sommer gern auch eine Granita mit Brioche.

Trinkt man in Italien Cappuccino nach dem Essen?

Traditionell eher nicht. Nach dem Mittag- oder Abendessen trinkt man Espresso.

Warum ist Espresso in Süditalien so stark?

Weil die Mischungen dort häufig mehr Robusta enthalten und dunkler geröstet werden – das sorgt für Intensität und Crema.