Caffe Tiramisu
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Caffè Tiramisu ist ein italienischer Klassiker, der seit vielen Jahren die Herzen von Kaffeeliebhabern und Dessertfans auf der ganzen Welt erobert. Hier werden wir uns mit der Geschichte, Herkunft und verschiedenen Rezepten von Caffè Tiramisu beschäftigen.
Die Geschichte von Caffè Tiramisu
Caffè Tiramisu ist ein relativ neues Dessert, das in den 1970er Jahren in Venetien, Italien, entstanden ist. Die genaue Herkunft des Namens ist unbekannt, aber es wird angenommen, dass er von der Bezeichnung „Tireme su“ abgeleitet ist, was auf Italienisch „Zieh mich hoch“ bedeutet.
Es gibt viele Geschichten darüber, wer Caffè Tiramisu zum ersten Mal kreiert hat. Einige behaupten, dass es von einem Konditor in Treviso erfunden wurde, während andere glauben, dass es von einem Koch in einem Restaurant in der Nähe von Treviso entwickelt wurde.
Die Herkunft von Caffè Tiramisu
Caffè Tiramisu besteht aus einer Schicht von in Kaffee getränktem Biskuit und einer Creme aus Mascarpone, Eiern und Zucker. Traditionell wird es mit Kakaopulver bestäubt, um dem Dessert eine feine, bittere Note zu verleihen.
Die Zutaten von Caffè Tiramisu sind typisch für die Region Venetien, wo viele Desserts aus Biskuit und Mascarpone hergestellt werden. Die Verwendung von Kaffee in der Zubereitung von Caffè Tiramisu spiegelt auch die Liebe der Italiener zum Kaffee wider, der in Italien ein wichtiger Bestandteil des täglichen Lebens ist.
Rezepte für Caffè Tiramisu
Es gibt viele verschiedene Rezepte für Caffè Tiramisu, von traditionell bis modern und von einfach bis komplex. Im Folgenden sind zwei Rezepte aufgeführt, die beide köstlich und einfach zuzubereiten sind.
Traditionelles Rezept für Caffè Tiramisu
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 3/4 Tasse Zucker
- 2/3 Tasse Milch
- 1 1/4 Tassen Mascarpone
- 1/4 Tasse starken Kaffee
- 18 Löffelbiskuits
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eigelb und den Zucker schaumig schlagen.
- Die Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt.
- Die Eimischung in die Milch geben und bei niedriger Hitze rühren, bis sie eindickt.
- Die Mischung vom Herd nehmen und Mascarpone hinzufügen. Gut mischen.
- Den Kaffee in eine flache Schale geben und die Löffelbiskuits darin eintauchen, bis sie vollständig mit Kaffee getränkt sind.
- Eine Schicht Löffelbiskuits in eine flache Schale geben.
- Die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf die
- Eine Schicht Löffelbiskuits in eine flache Schale geben.
- Die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf die Löffelbiskuits streichen.
- Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Mascarpone-Mischung darauf verteilen.
- Mit Kakaopulver bestäuben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor man es serviert.
Veganes Rezept für Caffè Tiramisu
Zutaten:
- 1 Tasse Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 1/4 Tasse Agavendicksaft
- 1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
- 1/2 Tasse starker Kaffee
- 16 Löffelbiskuits (vegan)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
- Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und in einem Mixer zusammen mit dem Agavendicksaft und Kokosöl glatt pürieren.
- Den Kaffee in eine flache Schale geben und die Löffelbiskuits darin eintauchen, bis sie vollständig mit Kaffee getränkt sind.
- Eine Schicht Löffelbiskuits in eine flache Schale geben.
- Die Hälfte der Cashew-Mischung auf die Löffelbiskuits streichen.
- Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Cashew-Mischung darauf verteilen.
- Mit Kakaopulver bestäuben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor man es serviert.
Fazit
Caffè Tiramisu ist ein leckeres und einfaches Dessert, das aus der Region Venetien stammt. Es ist schnell zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Varianten genossen werden. Egal ob traditionell oder vegan, Caffè Tiramisu ist ein Klassiker, der in jedem Haushalt genossen werden kann.