Die 10 größten Fehler bei der Kaffeezubereitung - Espresso Momo

Die 10 größten Fehler bei der Kaffeezubereitung

 

Häufige Kaffee-Fehler – und wie du sie vermeidest

Kaffee richtig zubereiten: Kleine Fehler, große Wirkung

Kaffee ist für viele Menschen ein tägliches Ritual – der Duft, der Geschmack, der Moment der Ruhe. Doch erstaunlich oft wird Kaffee falsch zubereitet. Schon kleine Fehler bei Mahlgrad, Wassertemperatur oder Dosierung können den Geschmack massiv verändern – und aus hochwertigen Bohnen ein enttäuschendes Getränk machen.

Damit das nicht passiert, zeigen wir dir die häufigsten Kaffee-Fehler und wie du sie vermeidest.

1. Der falsche Mahlgrad – das unterschätzte Problem

Der Mahlgrad ist entscheidend für den Geschmack.

  • Ist das Kaffeepulver zu grob, läuft das Wasser zu schnell durch – das Ergebnis: dünner, wässriger Kaffee.

  • Ist der Mahlgrad zu fein, wird der Kaffee überextrahiert und schmeckt bitter oder verbrannt.

💡 Tipp: Der Mahlgrad sollte immer zur Zubereitungsart passen:

  • Filterkaffee: mittlerer Mahlgrad

  • Espresso: sehr fein

  • French Press: grob

Mit frisch gemahlenen Bohnen aus einer guten Mühle erzielst du das beste Ergebnis – besonders, wenn du hochwertige Röstungen wie die Café Momo Bohnen aus Sizilien verwendest.

2. Dosierung – das richtige Verhältnis zählt

Zu wenig Kaffee führt zu einem laschen Geschmack, zu viel macht ihn unangenehm bitter oder überstark.

Eine gute Faustregel lautet:
☕ 7–9 Gramm Kaffeepulver pro Tasse (125 ml)

💡 Tipp: Verwende eine digitale Waage, um gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen – Baristas machen es genauso!

3. Wassertemperatur – der unsichtbare Geschmacksfaktor

Viele Kaffeetrinker machen den Fehler, das Pulver mit kochendem Wasser (100 °C) zu übergießen. Das zerstört feine Aromen und setzt Bitterstoffe frei.

👉 Idealtemperatur: 90–96 °C

Das lässt sich einfach erreichen, indem du das Wasser nach dem Kochen 30 Sekunden stehen lässt, bevor du es aufgießt.

Auch das Wasser selbst ist entscheidend: Leitungswasser mit viel Kalk oder Chlor kann den Geschmack stark verfälschen.

💧 Tipp: Verwende gefiltertes Wasser oder stilles Mineralwasser – dein Kaffee schmeckt sofort runder und harmonischer.

4. Lagerung – so bleibt dein Kaffee aromatisch

Ein häufiger Fehler ist die falsche Aufbewahrung.
Kaffee verliert schnell an Aroma, wenn er Licht, Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt ist.

🚫 Nicht ideal:

  • Durchsichtige Gläser

  • Offene Dosen

  • Kühlschranklagerung

✅ Besser:

  • Luftdichte, dunkle Dose

  • Kühl und trocken lagern

  • Bohnen frisch mahlen vor jeder Zubereitung

So bleibt dein Kaffee lange frisch und geschmackvoll.

5. Qualität der Bohnen – die Basis für echten Genuss

Selbst die perfekte Zubereitung kann schlechte Bohnen nicht retten.
Achte auf frisch gerösteten, hochwertigen Kaffee aus verlässlichen Quellen.

Die Premium-Bohnen von Café Momo werden in Catania, Sizilien, bei der traditionsreichen Rösterei Arabicaffe über Olivenholz im Trommelröstverfahren geröstet.
Das Ergebnis: vollmundiger Geschmack, ausgewogene Aromen und perfekte Bekömmlichkeit – ideal für alle, die ihren Kaffee richtig genießen wollen.

Fazit: Mit kleinen Änderungen zu großem Geschmack

Kaffeegenuss ist kein Zufall. Mit etwas Wissen und den richtigen Handgriffen kannst du aus denselben Bohnen ein völlig neues Geschmackserlebnis herausholen.

Ob Mahlgrad, Wassertemperatur oder Lagerung – jedes Detail zählt. Und mit den hochwertigen Bohnen von Café Momo gelingt dir jede Tasse garantiert.

👉 Entdecke den Unterschied auf www.kaffeemomo.de

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